山海遇江南双厨共烹鲜三亚·亚特兰蒂斯松鹤楼上演跨菜系美食对话

2026年11月4日，三亚·亚特兰蒂斯度假区松鹤楼中餐厅将以“山海遇江南”为主题，举办四手联弹活动。活动以“琼岛风物，双厨合奏”为线索，由三亚·亚特兰蒂斯松鹤楼中餐行政总厨钟锦城，携手深圳远洋私厨行政总厨黄思，双厨联袂、四手合烹，呈献一场融合闽菜山海风骨与江南雅致风味的限定餐饮体验。

菜单以“前味引、好汤饮、入正席、绿蔬意、稻花香”为序，双厨交替献艺、合烹收束。钟锦城师傅以琼岛食材入馔，守苏浙古法，清鲜回甘、浓油赤酱，雅致细腻；黄思师傅承袭闽菜山海风骨，取海味本真、汤鲜醇厚，厚重温润、鲜而清正。从凤梨脆皮玲珑肉、厦门土笋冻等前味，到双厨合烹的红菇沙虫干汆漳港海蚌，再到鸡油酱瓜蒸鹦嘴鱼、姜母鸭汁烩干鲍、干菜酥烧犀牛虾等正席菜品，最终以三蟹海胆乌米饭收尾，闽味磅礴山海鲜与浙菜温婉江南甜互为映衬，在海南餐桌之上更显解腻适口、层次饱满。