2025年“海南鲜品”厨艺展示交流赛成功举办

为深入贯彻乡村振兴战略，推广海南优质农产品，提升“海南鲜品”公共品牌影响力，促进餐饮行业创新与食材供应链协作，12月4日下午，2025年“海南鲜品”厨艺展示交流赛在海南国际会展中心成功举办。本次赛事由海南省农业农村厅指导，第28届中国（海南）国际热带农产品冬季交易会组委会与海南省烹饪协会共同主办，海南国贸凤凰展览有限公司承办，是2025年冬交会系列活动之一。

大赛以“海南鲜品·品鲜南海”为主题，聚焦海南本土特色食材，旨在通过厨艺竞技与文化交流，深入挖掘琼菜文化内涵，推动传统烹饪技术与现代餐饮理念相融合，进一步拓宽“海南鲜品”市场通路，助力海南自贸港餐饮产业与农业高质量发展。

本次赛事吸引了来自全省的18支餐饮企业代表队参与。各参赛队伍以四种“海南鲜品”指定食材——糟粕醋、天涯小龙虾、海南鲷、海南地瓜为核心原料，现场烹制了72道创意菜品。评审团从菜品的色、香、味、形、意等多个维度进行综合评定，最终评选出多道“金奖菜品”，以激励餐饮企业持续参与海南优质食材的研发与推广。所有参赛单位均获授“海南鲜品一桌菜先行先试品牌餐厅”牌匾，共同助力“海南鲜品”品牌建设与市场推广。