墙裂推荐海南这家“鸭店”！
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“点亮海口外滩夜经济”海口招牌琼菜评选活动将于9月正式启动，活动历时一个多月。根据海口市最具代表性的20家琼菜餐厅菜品，综合琼菜评选团、本土美食 KOL以及食客的打分，通过初选、筛选、终评等几个阶段，评选出“海口招牌琼菜”二十强和最具代表性的“海口十大招牌琼菜”。借此宣传特色琼菜饮食文化，促进当地美食的民众认知度和对外影响力，让海口美食成为更多旅游爱好者的美好向往。
“点亮海口外滩夜经济”海口招牌琼菜评选活动第一站于9月12日正式开启啦！这一站琼菜吃货评选团以及本土美食 KOL们来到了海口东就鸭饭店。
海口东就鸭饭店
东就鸭饭店可是一家30年的老店噜~一直以延续海南菜风格和独家秘制配方烹饪技艺为经营特色，闻名海南。不得不提的是饭店的特色菜肴--秘制酱油鸭，融汇闽粤、黎苗、东南亚等风味，加之秘制配方烹饪而成，鸭子酱香浓郁、食后口齿留香，吸引广大美食佳客流连忘返。
东就咸水鸭
选以本地养殖海飞鸭，在时间的把控上要求严格，太老的不容易入味，太嫩的没有口感，用最质朴的方式，佐以海南老盐，吃的就是这一口的自然鲜香的口感，肉质劲道有嚼劲，让人忍不住直呼过瘾！
香酥鸭翅
东就鸭最适合撸剧的菜式没有之一，“占嘴解馋”鸭翅，用秘制调料腌制炸至外壳焦黄酥脆，内里的鸭肉嫩滑，让人不禁感叹，吃下去的不仅是美味，更是沉醉的时光呀！
捞起东就鸭肠
鸭肠大家并不陌生，吃法也给不相同，而这道菜的吃法在于制作的火候掌握和拌料，鸭肠煮的太老容易咬不烂，放进去煮一下就捞起才考验技术咯！秘制酱汁配上同样脆爽的豆芽！酸辣的口感我还以再来一碗饭！
虾酱芋头梗
这道菜可是地道的海南菜，是百姓餐桌上的下饭菜，就是最简单的做法用自制虾酱炒制酸爽可口的鱼头梗，既下饭又暖胃。
糖醋鱼
糖醋鱼可以说是极具有中国特色的一道菜式，各地的做法也各有不同，这道菜便是海南的改良版，选用本地的新鲜淡水鱼，酸取自海南水果自然的酸味，即祛除了鱼腥味，有很好的提香，感觉一个人就能吃下一条噜~
海南斋菜煲
这也是海南百姓餐桌上最平常的一道菜，全素是它的特色，而制作过程中每家的材料也各有不同，除了基础的豆芽、豆腐干、水芹外，还会各自加入当季特色蔬菜，是各类宴席不可或缺的解腻菜式，这个季节热气腾腾真是超级适合腻~
绿笋炒鸭珍
这道菜可谓是脆爽的碰撞，笋子的清爽配上肉类弹脆的口感，只需加上一点佐料和辣椒，清爽下饭！干饭人最爱！
鲍汁手工豆腐
豆腐是自己制作滴哟~做豆腐可是非常考验手艺的过程，每道工序都考验着最后的口感，这道菜做法简单，豆腐煎制成壳，调制秘制鲍汁用砂煲慢煮，酱汁的鲜香被收汁后，就可上桌了，趁热来一口，外壳的韧感和内馅的软糯形成鲜明的对比，配着吸入的酱汁，天！上饭！
这一餐真是质朴又踏实，瞬间让人能感受到家的味道，莫名的想多吃几碗饭，不知不觉边吃撑了呀~你觉得哪一道是有家的味道的菜呀！快告诉小编吧！
